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第55章 厨神大赛总决赛(下)

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林昭拿着千面菌菇的手微微有些颤抖。这是这道菜最重要的一个环节,她按照系统提示的方法,将肥大的菌菇分成了三份。

第一份被切成了匀称的薄片后,林昭将他们小心翼翼地摆入烤盘并放进预热好的烤箱里。

根据系统给的最佳方案,需要在60°低温下慢烤十五分钟,以初步激活千面菌菇的特性。然而就在她转身去处理其他食材时,站在对面的柯樟,嘴角勾起了一抹冷笑,悄悄的从口袋中掏出了一个小型遥控器。

“沈哲,你来处理棉花糖鸟。”林昭说着取出第二份切面菌菇,将他们切成了细碎的小块儿。

就在她专注于处理食材时,烤箱内的温度突然开始异常上升。

“怎么回事儿?”林朝猛地抬头注意到烤箱温度已经跳到了90°,而且还在持续攀升。

沈哲赶忙冲上前检查烤箱的设置,凝重道:“设定没变,但实际温度一直在涨!”

林昭心头一紧,千面菌菇对温度极其敏感,超过100°就会开始丧失活性,如果达到150°,所有的风味儿都会被破坏殆尽。

“快关掉电源!”林昭急声道。

沈哲迅速切断了烤箱电源,但残余的温度仍在烤箱内积聚,顾不得烫手的危险,林昭戴上隔热手套就要打开烤箱门。

“别急!”沈哲拦住了她:“现在开门温度骤降,菌菇的风味一样会被破坏的。”

烤箱的灯管还是热的,会一直增加烤箱内的温度,而箱门不能打开,热气无法散去,现在最要紧的就是怎么能给烤箱降低温度。

林昭咬紧下唇,大脑在飞速地运转,这时她的目光落在了林正安端的那把碗刚取出的竹沥水上。

“有了!”林昭欣喜不已:“安安快把竹沥水拿来,沈哲找些冰块儿来。”

林昭将林正安端来的竹沥水倒入一个浅盘放在烤箱顶部,然后用冰块儿在烤箱外壁快速擦拭,同时将另一部分的竹沥水涂抹在烤箱的门缝处。

“竹沥水挥发性极强,蒸发时会吸收大量的热。”林昭一边操作一边解释道:“希望能够帮烤箱快速降低温度。”果然竹沥水以肉眼可见的速度蒸发,随之而来的是烤箱的温度计指针也开始慢慢回落。

100度……80度……70度……

温度终于回到了安全范围内,林昭长舒了一口气,小心翼翼地打开烤箱门,烤盘上的千面菌菇。片边缘微微卷曲,呈现出了半透明的质感。而原来七彩的流光,也变成了美丽的实质花纹。

“还好赶上了。”林昭轻声道,仔细地检查菌菇的状态:“也算是因祸得福吧,温度短时间内快速升高,加速了菌菇的初步熟成,节省了时间。”

沈哲皱眉看向对面厨房:“温度异常上升得太可疑……”

“大概率是柯樟搞得鬼。”林昭接着话头道,目光锐利地扫向对面,正好对上柯樟还未来得及收回了视线:“放心吧,他不会得逞的。”

接下来的时间,三人更加小心谨慎,沈哲将最后一份千面菌菇雕成荷花的模样,林正安继续蒸烤竹沥水,林昭则将处理好的棉花糖鸟肉和小块儿的千面菌菇低温炖煮,这使得棉花糖鸟肉外皮蓬松,内里鲜嫩多汁,千面菌菇则鲜甜无比。

雕好的千面菌菇,浸泡在竹沥水中,密封放进冰箱冷藏。

一切准备就绪,林昭开始将所有食材组合到一起。

晶石花液作为基底,棉花糖鸟肉撕成细丝和小块儿的千面菌菇点缀其间,烘烤的千面菌菇片如花瓣般铺展其上。

就在这时,柯樟的厨房突然传出一声巨响,紧接着是一股呛人的浓烟,由于柯樟的队友操作失误,导致了油锅起火,虽然火势被迅速控制住,但柯樟的菜还是难免受到了影响。

林昭无暇顾及别人的情况,她将冷藏四十分钟的荷花型千面菌菇取出,放置在千面菌菇片的中央,淋上冰鲜竹沥水,这道菜大功告成!

随着倒计时结束的滴答声响起,所有选手都停了下来,中央的评委纷纷起身,逐一品尝各队的作品。

梦芃走到林昭的菜品面前,看着这道菜,似乎想到了什么,笑着说道:“这是,千面菌菇?”

“对,梦城主好眼力。”林昭点了点头,眼看着梦芃夹着一片千面菌菇片缓缓放入口中,她感觉自己的呼吸都停滞了。

梦芃咀嚼地非常缓慢,慢得林昭感觉自己快要发疯了,窒息的沉默几乎要将她淹没,当她终于忍不住要开口询问时,梦芃放下了筷子道:“这是第二次吃这么完美的千面菌菇,不得不承认,你的厨艺比她还好。”

第二次?她?谁啊?难道是白知辰?

林昭正想追问两句,梦芃已经转身走向了下一个团队,而其他五位评委,则神情各异,有赞许,有沉思,但都没说什么,只有一个穿着藏青色衬衫的中年男人不屑地瞥了一眼林昭的菜,无比嫌弃地嘟囔道:“异种生物做成的菜,也好意思端出来……”

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